文/騫哲
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李文華，陜西秦誠軒餐飲管理有限責(zé)任公司董事長。餐飲職業(yè)經(jīng)理人、高級公共營養(yǎng)師、食品安全管理師，陜西省職業(yè)技能競賽考評員、中國飯店協(xié)會團(tuán)餐委副秘書長、陜西省飲食營養(yǎng)協(xié)會副會長、陜西省飯店協(xié)會供應(yīng)鏈專委會秘書長。
陜西秦誠軒餐飲管理有限責(zé)任公司誕生于2020年，這是一家因新冠肺炎疫情而催生的團(tuán)餐企業(yè)。成立時間雖然短暫，但秦誠軒餐飲在一系列卓有成效的經(jīng)營管理實踐活動中獲得了業(yè)界認(rèn)可，迅速與多家學(xué)校、企業(yè)合作，設(shè)立了自己的餐廳。
陜西秦誠軒餐飲管理有限責(zé)任公司是李文華一手創(chuàng)辦的，在此之前，他已經(jīng)在餐飲行業(yè)浸淫了20多年。2020年，在新冠肺炎疫情的影響下，餐飲行業(yè)受到巨大沖擊，企業(yè)紛紛采取自救行動——堂食轉(zhuǎn)外賣，線下轉(zhuǎn)線上，開發(fā)袋裝食品線上銷售等等。此時，李文華對市場進(jìn)行冷靜分析：人們不敢聚餐，各種宴席無法舉辦，外賣傭金高，在企事業(yè)單位、校園封閉管理之后，團(tuán)餐的需求迫在眉睫。團(tuán)餐的特點在于集中穩(wěn)定，只要保障食品安全和用餐衛(wèi)生，打理好就餐環(huán)境，把控好出品，團(tuán)餐大有可為。于是，李文華結(jié)合自己20多年來的經(jīng)驗、人脈，成立公司，專營團(tuán)餐。
當(dāng)年12月份，陜西秦誠軒餐飲管理有限責(zé)任公司成立。在經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格審核，取得餐飲管理服務(wù)企業(yè)所必須具備的一應(yīng)資質(zhì)后，公司迅速與學(xué)校、企事業(yè)單位合作，經(jīng)營了商洛學(xué)院學(xué)生餐廳、渭南師范學(xué)院學(xué)生餐廳、西安市經(jīng)開第三中學(xué)學(xué)生餐廳、陜西延長石油材料有限公司職工餐廳、中國煙草漢中卷煙廠職工餐廳、中國煙草澄城卷煙廠職工餐廳、中國煙草延安卷煙廠職工餐廳等7家團(tuán)餐餐廳。
2021年，秦誠軒餐飲迅速成長，進(jìn)一步培育并確立了“創(chuàng)新、誠信、務(wù)實”的企業(yè)精神。這與公司名字“秦誠軒”相輔相成，“秦”，代表三秦大地，秦風(fēng)秦味，繼承秦人質(zhì)樸務(wù)實肯干的作風(fēng)；“誠”，誠實守信，這是立足之本，經(jīng)營之道；“軒”，本意是尊貴的車駕，跟隨時代的發(fā)展，車駕滾滾向前，創(chuàng)新發(fā)展，不安現(xiàn)狀，不斷前進(jìn)，創(chuàng)造價值，創(chuàng)造佳績。目前，秦誠軒用工規(guī)模已達(dá)300多人。
經(jīng)過全公司上下齊心努力，在不斷提升自身實力的同時，也加強(qiáng)與外界的交流合作，積極參與行業(yè)內(nèi)的相關(guān)活動、社會公益活動等。2021年6月被中聯(lián)誠（北京）國際信用評價有限公司認(rèn)定為“重服務(wù)信用AAA單位”。與此同時，公司還是中國飯店協(xié)會團(tuán)餐專委會會員單位，陜西省飲食營養(yǎng)協(xié)會副會長單位，陜西省飯店協(xié)會團(tuán)餐專委會命名的“優(yōu)秀企業(yè)”，2021年陜西省飲食營養(yǎng)協(xié)會全民養(yǎng)生培訓(xùn)工作成績突出單位。
對于公司的規(guī)劃，李文華表示，未來幾年要做的就是穩(wěn)扎穩(wěn)打，不斷完善自我。
第一，把團(tuán)餐做好，針對不同的人群，定制適合他們的美味佳肴，做到營養(yǎng)、健康、美味，干凈，讓客戶滿意。
第二，把餐廳經(jīng)營好，引進(jìn)更多優(yōu)質(zhì)的品牌，來豐富團(tuán)餐品類，為大眾就餐提供更多選擇和便利。
第三，提升服務(wù)，微笑服務(wù)，體貼且恰如其分，讓每一位走進(jìn)餐廳的客人都有家一般溫馨的感覺。
第四，餐廳環(huán)境升級，打造更加舒適、整潔的用餐環(huán)境，除了制度上墻，設(shè)施完備、布局合理外，更要進(jìn)行文化氛圍的渲染，讓餐廳成為陜西文化宣傳的窗口。
最后，與優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈企業(yè)以及其他相關(guān)企業(yè)交流合作，降低原料成本，使原材料品質(zhì)更有保障，從而保障出品。加強(qiáng)與其他團(tuán)餐企業(yè)交流，共同促進(jìn)陜派團(tuán)餐事業(yè)的發(fā)展。
編輯：高思佳
