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今年5月，2021乾州美食節(jié)·乾州四寶美食烹飪大賽暨乾縣美食創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇在乾縣大唐小鎮(zhèn)舉行�；顒赢�(dāng)天，美食齊聚、人聲鼎沸、大咖支招、干貨連連。
活動的舉辦展現(xiàn)了乾縣美食烹飪技藝，彰顯了美食魅力，擴(kuò)大了乾縣美食的影響力，同時也為乾縣餐飲業(yè)的發(fā)展提供了有高度、有深度、更專業(yè)可行的思路與方案。
在此次活動的舉辦過程中，乾縣的一批特色餐飲美食企業(yè)涌現(xiàn)出來，他們帶來了各種各樣具有乾縣特色文化、以乾州四寶為首的美食，不一樣的菜色、各式各樣的制作技法，讓人們大飽眼福、大飽口福，為乾縣的美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了勃勃生機(jī)。
位于乾縣裕華十字的裕華商務(wù)酒店就是其中之一。在乾縣為期兩天的活動中以及前期的評審中，裕華商務(wù)酒店大放異彩獲得團(tuán)體獎金獎，公司推出的酸湯面獲得十大名小吃獎。
裕華商務(wù)酒店是一家集中餐廳、客房為一體的多功能式酒店。餐廳裝修高雅、時尚，擁有先進(jìn)的電腦點菜系統(tǒng)。宴會廳共600多平米，餐飲面積1000平米，包間18個，能同時容納800多人就餐，適合大型婚宴、喜慶聚會和團(tuán)隊接待，12個豪華包間配置齊全。客房共77間，居住環(huán)境優(yōu)雅，服務(wù)高端。
在乾縣活動結(jié)束后，裕華商務(wù)酒店的客流量以及知名度有了大幅提升，日前，陜菜網(wǎng)工作人員對于裕華商務(wù)酒店董事長祝兵團(tuán)進(jìn)行了專訪。
裕華商務(wù)酒店全程參與了此次的乾縣美食節(jié)活動。在活動過程中，裕華商務(wù)酒店看了很多、學(xué)了很多，董事長祝兵團(tuán)說，在高峰論壇里，老師們的發(fā)言不斷地激發(fā)他的靈感，“我們聽到了很多新思路，看到了餐飲發(fā)展之路的各種可行性，這對我們這個企業(yè)的發(fā)展具有建設(shè)性作用�！�
而美食大賽的參與，也讓祝兵團(tuán)看到了乾縣美食的百花綻放，之前少有活動可以網(wǎng)羅乾縣美食，此次的乾州美食節(jié)是一個讓大家各出絕活、互相交流的一個很好的平臺，我們正好可以取長補(bǔ)短，找到自己的不足，更好地提升進(jìn)步。
“以前做酒店，想的只是顧好自己眼前這點生意，讓顧客吃得放心、住得安心，”祝兵團(tuán)先生說，“經(jīng)過咱乾縣的這次活動，讓我們的整個思路有了一個不一樣的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在我們要做的，不僅僅是怎樣把生意做好，更重要的是我們作為餐飲人還肩負(fù)起了一個使命，就是把乾縣飲食推廣出去，把乾縣文化推廣出去�！�
說到獲得十大名小吃之一的酸湯面，祝兵團(tuán)顯得十分謙虛。他說其實酸湯面在乾縣很常見，基本每一家做餐飲的店面都會有這道常規(guī)的美食，做得好的也非常多。他們家的酸湯面要說出彩的地方，應(yīng)該就是面都是當(dāng)天制作且純手工。這樣的面新鮮、口感彈滑而且又能保持營養(yǎng)。酸湯是用雞架吊湯，保持了鮮美度，進(jìn)而保持了口感。祝兵團(tuán)表示：“作為一家餐飲企業(yè)，我們非常年輕，從2020年6月才開始正式對外經(jīng)營，所以我們路還很長，幸而我們經(jīng)歷了這樣一次活動，能在我們成長初期就指引了我們前行的路，我們會好好發(fā)展、推廣乾縣美食，進(jìn)而回饋社會，希望大家多提寶貴意見，也希望與更多的企業(yè)有深度交流的機(jī)會�！痹谥袊刻於加胁惋嬈髽I(yè)如雨后春筍般開業(yè)，它們就如同裕華商務(wù)酒店一般年輕、有活力，在創(chuàng)新與試錯中不斷摸索前進(jìn)。餐企要發(fā)展，在做良心買賣的同時，還要與時俱進(jìn)，這是祝兵團(tuán)最大的感受。
編輯：高思佳
