米浩 攝
文化藝術網(wǎng)-文化藝術報訊 （全媒體記者 米浩 李彥鋒）2024年4月24日—26日，西安國際會展中心（浐灞）3-5號館，第三屆陜菜供應鏈大會暨海名·2024第9屆西安餐飲供應鏈博覽會召開。此次活動由陜西省三秦文化研究會指導、西安海名會展有限公司、中國陜菜網(wǎng)主辦、陜西省面食產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會聯(lián)合主辦。包括論壇+展會+大賽+品牌盛典+晚宴六大板塊。通過展、會聯(lián)動模式，餐飲企業(yè)與供應鏈企業(yè)攜手，共同為陜西餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈賦能，引領西北餐飲新風向，活動現(xiàn)場亮點多多，精彩不斷。
4月24日上午，2024中國餐飲·西安峰會在5號館開啟，以“破卷·跨越·出�！睘橹黝}，打破餐飲內(nèi)卷，跨越行業(yè)周期，助力企業(yè)出海。當天到場的嘉賓有陜西省商務廳領導、西安市商務局領導、各協(xié)會領導以及眾多陜菜文化研究學者、烹飪大師和來自全國各地的餐飲企業(yè)家代表們。同時，陜西眾多新聞媒體以及多家自媒體進行全程報道。
開幕式上，陜西省三秦文化研究會會長張社年、西安市商務局商貿(mào)服務業(yè)處處長劉宏濤分別從目前餐飲經(jīng)濟現(xiàn)狀、政府近年來的工作、本次活動的具體事項等內(nèi)容致辭。省商務廳副廳長郭紹敏，陜西省三秦文化研究會會長張社年，西安市商務局一級調(diào)研員陸晴，陜西省三秦文化研究會副會長權(quán)永生、王宏，陜西省三秦文化研究會副會長、陜西旅游集團總經(jīng)理任公正，重慶市小面協(xié)會會長張壽江，蘭州烹飪協(xié)會會長趙順謙，陜味食族油潑面創(chuàng)始人陳雷，深圳老碗會創(chuàng)始人楊富強，陜西省餐飲聯(lián)合會駐會會長黨小兵，西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會會長王小唐共同剪彩。
本次峰會中，經(jīng)濟學博士、教授、博導、復旦大學理論經(jīng)濟學博士后吳豐華，西少爺合伙人、營運副總裁彭豐，美團行業(yè)合作中心首席柴銳，上海辰智大數(shù)據(jù)市場總監(jiān)鄭凌楠，石羊集團副總裁劉恒，成都翻臺率餐飲管理有限公司創(chuàng)始人、蘭湘子餐飲管理有限公司聯(lián)席總經(jīng)理阿難，紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波等二十多位餐飲行業(yè)重量級嘉賓、行業(yè)權(quán)威、餐飲供應鏈負責人、知名平臺代表等，通過主旨演講、圓桌對話等形式，群策群力，為西北餐飲業(yè)出謀劃策，共話未來。從宏觀到企業(yè)運營的細節(jié)，涉及餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的方方面面。干貨滿滿，為餐飲企業(yè)排憂解難，助力跨越行業(yè)周期。
同時，《中國陜菜史》項目正式啟動。陜菜傳承千年，曾是周秦漢唐時期中國飲食的典范，地位崇高，可溯中華美食之源。陜菜技藝繁多，令人嘆為觀止。陜菜文化也是中國飲食文化之濫觴，伴隨著厚重的歷史積淀，源遠流長，細細梳理，大氣磅礴，思接古今，令人蕩氣回腸。文化鑄魂，陜菜立傳，塑《中國陜菜史》，為陜菜證明，這將是載入史冊的一刻，現(xiàn)場來賓共同見證。
《餐飲供應鏈優(yōu)選》成功發(fā)布，為西北餐飲經(jīng)濟發(fā)展提供了詳細的分析和參考價值；同時，現(xiàn)場還對二百余家陜西優(yōu)秀餐飲企業(yè)、單位予以表彰、授牌，旨在為陜西餐飲行業(yè)樹立榜樣，增強企業(yè)信心，提高企業(yè)知名度、美譽度。
4月24日-26日，3、4、5號館，海名·2024第9屆西安餐飲供應鏈博覽會，集中展示水產(chǎn)及水產(chǎn)預制菜、肉禽及肉禽預制菜、預制菜、牛羊肉、速凍面點、咖啡飲品、休閑小吃等細分品類的熱門餐飲食材，為上萬名參展嘉賓打造一場差異化、創(chuàng)新化、專業(yè)化的專業(yè)食材展會，為參會客商提供一場品質(zhì)高效的供需對接盛宴。
此外，同期還舉辦第二屆西安火鍋產(chǎn)品力創(chuàng)新發(fā)展論壇、第四屆餐飲新營銷專題日(西安站)、2024首屆西安餐飲食材大單品展暨TOP500單品爆款大賽、2024西安首屆旅游美食研討會暨總經(jīng)理大講堂、餐飲食材（西安）選品采購節(jié)、2024西安餐飲食材單品爆款新品發(fā)布會等活動，活動內(nèi)容豐富且精彩。
此次活動的成功舉辦，從陜西輻射至整個西北，以多種形式全面促進餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈共同發(fā)展。讓我們從這場大會出發(fā)，乘風破浪，開啟餐飲新征程！
編輯：曉佳
