五月中旬，時鮮瓜果成熟不久，我和妻子跟隨友人蔡曉宏博士一家去美國鄉(xiāng)下摘櫻桃。
　　汽車沿著舊金山灣區(qū)藍色的海岸線一路朝西，旁邊丘陵狀的高崗連綿起伏，山坡上衰草一片枯黃，偶爾有幾頭牛漫步吃草。山崗走到盡頭，眼前豁然開朗，突現(xiàn)出一片平原，土地平闊，阡陌縱橫，房舍儼然，綠野盈疇。美國的原野顯得極為空曠，莊園一半里才見一座，孤零零矗立著一幢獨立的別墅，建筑風(fēng)格別致富麗堂皇，房屋前后空曠處，擺放數(shù)臺耕作機具。莊園四周放眼望去都是莊稼地，數(shù)十畝或者數(shù)百畝為一個田塊，排列齊整，星羅棋布。
　　車窗外道路兩旁時有櫻桃園一閃而過，規(guī)模都不是很大，約有四十到六十畝之間。果園與果園之間距離也相對較遠，隔兩三公里才見到一個，顯然分屬于不同的莊園主。
　　汽車停在一家櫻桃園前面，入口處搭著一座小木屋，里面站著兩個十二三歲的白人小兄妹接待游客，大約是適逢周末前來給家里父母幫忙。入園客人采摘夠多即將離開時，就把采到的櫻桃提籃拿過來，男孩負責(zé)在電子秤上過磅，然后將櫻桃放入包裝紙箱交給游客。女孩則在一旁收錢，每磅一點五美金，折合人民幣九塊錢，看來國內(nèi)外櫻桃的價格基本持平。柜臺前面還擺放著一盤鮮艷的櫻桃，供初來乍到的游客品嘗，我上前一看便知是櫻桃中最有名的品種紫玉。這種櫻桃的原產(chǎn)地就是美國，因顏色紅得發(fā)紫而得名，果實碩大皮薄肉厚，酸甜度適中口感好，目前國內(nèi)也在大面積種植。櫻桃是薔薇科植物，所屬品種主要分大櫻桃和小櫻桃兩類。大櫻桃除了美國的紫玉，還有歐洲的紅燈、早紅、艷紅等；小櫻桃的原產(chǎn)地是中國，我小時候吃到的櫻桃基本都是小櫻桃。小櫻桃顆粒很小，顏色鮮艷紅潤，家鄉(xiāng)灞橋人因其形似而稱之為“瑪瑙”。小櫻桃皮薄汁多甜潤可口，非常好吃且不傷胃�？上�它不適合儲運，稍一擠壓就皮破汁流，加上個頭太小，采摘起來也頗為不易，因而不適合上市流通。近些年家鄉(xiāng)果農(nóng)迫不得已，才嫁接引進國外的大櫻桃。目前國內(nèi)的小櫻桃近乎滅絕，老果農(nóng)偶爾會在自家后院留一兩棵，能享受到此種口福的人也越來越少了。
　　國內(nèi)櫻桃園，游客進園采摘是要收錢的，每人二十元人民幣。原因是果農(nóng)把每粒果實都看得十分金貴，提前把你吃進肚子的櫻桃錢收走了。在美國櫻桃園，游客進去不用掏錢。起初我還以為美國人富裕大方不肯掙這個錢，詢問過后才得知更多的內(nèi)情。原來美國的果農(nóng)在開園之前，把能夠上市賣掉的上等果子早采摘過了。他們沒空閑推個小車去做街頭攤販，而是統(tǒng)一送往超市，在那里能賣到最好的價錢，每磅三到五美元之間，也就是人民幣二十到三十元。等到能讓游客進園采摘，剩下的櫻桃已成為次品，含糖量超過了超市允許的指標，故而只能通過游客自采自食的游樂方式再賺一筆。進園采摘的時間段一般也就一到兩周，過后殘留在樹上的櫻桃就會因含糖量過高而出現(xiàn)病蟲害，就像國內(nèi)櫻桃，后期會從里面爬出果蠅的蛆一樣。櫻桃到了此時就喪失了食用價值，美國果農(nóng)會用一種專門的機械，把樹上殘存的果實統(tǒng)統(tǒng)打落在地，迅速耕作把它翻蓋在地下做肥料，這對病蟲害來說也是一種防治。因此，游客進園其實是與病蟲害爭搶時間，在里面你隨便吃，吃多少絕對沒有人干涉。我從小吃櫻桃長大，自然知道大櫻桃不能多吃，超過一斤一般人的胃就接受不了。據(jù)說有夫妻倆曾在果園里每人吃過三四斤，沒等回到家就直接上醫(yī)院看醫(yī)生去了。
　　前來采摘櫻桃的游客中有印度人、墨西哥人和中國人，白種人比較少。走進果園才發(fā)覺美國的果園栽培極為規(guī)范，每棵樹距離別的樹都是縱橫五米，無論從哪個角度去看都是一條直線，仿佛訓(xùn)練有素的士兵在列陣而待。樹冠一律不超過三米高，踏著三角梯子正好夠得著樹梢，采摘方便省力且安全。樹冠一般呈圓形，相互之間留有一米的空間，有利于通風(fēng)透光。樹下有一層綠茸茸的小草，屬于人工種植，純而不雜。尤其令我感嘆不已的是果園土地平整如鏡，樹下噴淋灌溉設(shè)施齊全。舊金山地處太平洋岸邊，是典型的海洋性氣候，雨季集中在冬天，春夏秋三季基本不下雨，因此灌溉在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中是必不可少的要素。土地平整，噴淋灌溉系統(tǒng)就能發(fā)揮最大的效能，既不存在水土流失，又能節(jié)省人工，一打開電閘就不用再操心。
　　土地需要灌溉，要有完善的灌溉設(shè)施就得加大農(nóng)業(yè)投入，包括土地的平整與噴淋系統(tǒng)的鋪設(shè)�？磥韲鴥�(nèi)急需要對基本農(nóng)田通過集約化經(jīng)營和精細化操作，努力去提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，讓更多更豐富的農(nóng)產(chǎn)品端上餐桌，才是土地經(jīng)營和管理的正道。

編輯：北月