文/王印明
春天正是吃野菜的好時節(jié)。
適逢周末，天氣晴好，便約上三五好友，到山里挖點野菜，順便欣賞沿途的風(fēng)景。出縣城一直往
北，直奔秦嶺深處的長溝河。
沿途山大溝深，人煙稀少。車子在山道中盤旋，過鎮(zhèn)政府不遠，朋友指著河對面的三間大瓦房，說那就是陸慶新家。
老朋友陸慶新是地地道道的長溝河人，曾在鄉(xiāng)政府區(qū)公所工作多年，后來進城當(dāng)了某局的領(lǐng)導(dǎo)，便與我們同住在一家屬院，自然接觸就多一些。十年前，他退休后回了老家，自然聯(lián)系就少了。
陸慶新家周圍的山野草長鶯飛，桃紅柳綠，樹葉嫩黃。兩座大山中間夾著一條清澈的小河，山下的莊稼錯落有致，小麥一片青綠，油菜花剛剛泛黃，豌豆花、蠶豆花爭相開放，到處都是濃墨重彩的色調(diào)。民居半掩于一片青綠之中，處于一片開闊地帶，小橋流水人家。
無巧不成書。這少有人來的地方，把車停在路邊，很快就引起別人的注意。遠遠地看見陸慶新朝我們走來，他已認出了我們，熱情地招呼。沏好新茶，寒暄了一陣，我們準(zhǔn)備繼續(xù)前行尋野菜。可他說幾年未見，等會在一起吃個飯。我見他熱情難卻，便答應(yīng)了下來。
我們緩緩走向山坡，尋覓著兒時常見的野菜。最先映入眼簾的是蒲公英，新綠葉片緊貼地面，花不艷麗，卻金黃璀璨，一瓣一瓣地舒展開來。忽然，魚腥草的味道飄過來，那么的清香，那么的熟悉，充滿了誘惑。遠遠看到，地坎上一綹魚腥草齊刷刷地露出地面，像是有意為我們準(zhǔn)備的。走近一看，長著心形的墨綠色葉片，比指甲蓋大一些，嫩嫩的。葉背后呈淡紅色，莖干綠里泛紅，莖節(jié)分明，均可食用，特別是它的根，更是山中珍品。
魚腥草又名折耳根，是一種多年生草本植物。味辛性寒，可清熱解毒、健胃消食，既是一種味美的食材，又是一味極好的中藥。聽老年人講，在生活困難時期，正是這些不起眼的魚腥草，救了許多老百姓的性命。它色澤分明，生脆清香，吃起來津津有味滿口清香。可說實在的，我初次品嘗，對它淡淡的魚腥味很不適應(yīng)。因此，過去尋野菜，我只喜歡蒲公英、薺薺菜、野芹菜、馬齒莧、枸杞芽、灰灰菜、野蔥，但在城里生活久了，不知為什么，反而喜歡上了魚腥草。就在這個季節(jié)，如果桌上沒了涼拌魚腥草，總覺得這桌菜就像缺少點什么。
農(nóng)村山區(qū)生活，過得悠閑自在，尤其是這陣子，田地里幾乎沒有什么農(nóng)活，偶爾做點農(nóng)活也算是一種調(diào)節(jié)。不遠處走過來一個老人，肩上扛著農(nóng)具，顯然是才從地里走出來。他見我們在采野菜，便與我聊起來。老人今年75歲，剛才在田里施農(nóng)家肥，提前安頓夏季作物。他兒子到外面掙錢去了，家里只有他和老婆。好在身體硬朗，打理著一兩畝莊稼，供養(yǎng)著自家的生活。我擔(dān)心他的身體是否吃得消，他卻說，在山里，像他這樣七八十歲的老人，大都還在種地，生活能夠自給自足。言談中得知，老人也向往城里的生活，但舍不得離開祖輩生活的地方。我開玩笑說，你兒子假如要接你去城里生活，你會不會去？老人沉思了一會說：金窩銀窩，還是不如自己的狗窩。話語間，既有向往，更有無奈。
山里民風(fēng)淳樸，熱情好客。臨別時老人說，轉(zhuǎn)過一個山彎，路坎下就是他的家，渴了就過去喝水。看著他的背影，我心里有一種說不出的滋味。
陽光下的綠意盡情鋪展，空氣中的草香讓人迷醉。不一會兒，陸慶新打來電話，說飯已做好了，讓我們?nèi)ニ页燥�，并叮嚀說，一定要來喲。我明白，他是誠心誠意地邀請，生怕我們不去，就反復(fù)地叮嚀。
我們從山坡一路走下來，陸慶新早已站在院壩邊等候。此時，太陽正旺，坐在院壩上，開始共進午餐。
“��！這么豐盛！”我脫口而出。對于農(nóng)家來說，食材用最原始的烹飪做出來才是地道美味。桌子上擺了七八個菜，陸慶新熱情地招呼著我們，說這都是正宗的農(nóng)家菜，讓我們多吃點。他知道我會喝酒，本來要陪我喝幾杯，但由于我開車，其他人不會喝酒，也就沒有勉強。陸慶新的夫人不時給我們夾菜，大家吃著紅油透亮的臘肉，直夸農(nóng)家菜好吃。他的子女都在城里，家里只有他們二老，房子雖然舊一些，但他家啥都不缺。我們吃著正宗的大塊臘肉，還有干竹筍燜肉，尤其是品嘗著現(xiàn)挖的魚腥草，更有一種獨特的香味和口感。
沐著淺淺的春光，品著自然的滋味，不由讓人感慨。這頓豐盛的午餐，是山野的味道，也是春天的味道。我回味著那種口舌生津的野菜，有了一種酣暢淋漓的感覺。
編輯：曉佳
