文/郭學(xué)謙
岳母是極其勤快又極其樂觀的人，每次都見她忙碌的影子、微笑的樣子。雅歌17歲，岳母就在我們身邊忙碌了17年，而岳母的忙碌與笑靨，我仔細(xì)去想，似乎總能聞到香噴噴的大餃子的味道。
我們當(dāng)?shù)厝税扬溩咏小敖恰保寻溩臃Q為“捏角”。其做法一下就形象地閃現(xiàn)了出來：一張用搟面杖搟出的面皮攤在案板上，用老式手電筒旋成大小形狀薄厚都一樣的餃子皮，用筷子輕輕搗進(jìn)一點(diǎn)調(diào)好的餡，雙手一捏就成�！敖恰焙苄�，餡也不多，但是記憶中想要吃卻不太容易，只是過年過節(jié)過生日之時(shí)，才可吃得上，按照食堂的計(jì)量，每斤60個(gè)，我至少能吃四五十個(gè)。
而岳母包的餃子卻大有不同。第一次去岳母家吃的就是餃子。岳母反復(fù)問大家愛吃什么餡的，韭菜肉、大蔥肉、蓮菜肉，幾個(gè)人就會(huì)有幾種不同的愛好。等岳母高高興興地把餃子煮熟端上來，竟然各種餡的都有。那些餃子安靜地躺在碗中，白白的、胖胖的、鼓鼓的、可愛的，像有了生命。岳母一邊微笑著一邊用勺子在鍋里推動(dòng)攪拌，心里想的肯定是最美好最幸福的事情。而那些餃子調(diào)皮地上上下下、來來去去，盡情地徜徉、打鬧，好不熱鬧歡快，就如同一家人在一起和諧又安寧地生活。
岳母包的餃子比家鄉(xiāng)的“角”要大很多，好像餡已經(jīng)放不進(jìn)去了。岳母說：“吃餃子，就是吃餡，餡多多的才好吃�！钡俏乙恢币詠�，卻誤認(rèn)為吃餃子就是吃面，吃沾著的汁子。所以岳母包餃子很少做蘸汁，我們直接在餃子上放一點(diǎn)辣椒油，倒一點(diǎn)香油、醬油、醋就可以了。岳母包的大餃子，只一口就吃出香噴噴的肉味和菜味，前五六個(gè)餃子我多半會(huì)狼吞虎咽地吃下，第七八個(gè)才慢慢品它的味道，等到吃十一二個(gè)的時(shí)候，已經(jīng)有些微飽了。
岳母說，現(xiàn)在日子好了，天天都像過年。而過年必須是有餃子的，所以岳母一得空就給我們包餃子。忙了一周，終于到了周五，岳母晚上總會(huì)問：明天吃什么餡的餃子？我們知道岳母的脾氣，若說隨便是堅(jiān)決不行的。雅歌只說肉餡的，有肉就行。岳母第二天早上六點(diǎn)就會(huì)起床上街割肉、準(zhǔn)備食材。岳母從不買加工好的肉餡，必須買回來整塊的肉，將肥瘦相間的地方切出來剁餡，將肉皮割下來做凍肉，若有骨頭的話，熬一鍋骨頭湯做餛飩湯。岳母等到全家人都醒了就開始剁餡，這時(shí)候家里就剩下她和騰騰了，我和英子、雅歌都會(huì)去外邊忙一些事。一直等我們中午回來吃飯，大大的肉餡餃子就會(huì)端到我們的面前。
其實(shí)，我是不愿意岳母包餃子的，總說好不容易遇個(gè)周末去外邊吃吧。岳母卻執(zhí)意要包，今天不吃什么時(shí)候吃？今天不包哪有時(shí)間包？我做的還沒有外邊的好吃？連環(huán)炮式的追問，一下就將我噎了回去。所以每逢周末，我們總能吃上岳母包的大餃子。
上周末似乎與往常并沒有什么不同，等我們忙忙碌碌回到家里，大餃子也已經(jīng)全部盛了上來。岳母笑著說，今天吃的是蘿卜餃子。這是岳母專門給我說的，因?yàn)榍皫兹瘴医o英子說過我的想法，大概是被岳母聽了去。我趕緊吃，而雅歌卻呆坐一旁，我都吃完了一碗，她才扭過頭來問：還有肉？我點(diǎn)了點(diǎn)頭，是蘿卜肉餡的。她端了起來就吃。
與往日不同的是，岳母再?zèng)]有忙前忙后招呼我們，只是安靜地躺在沙發(fā)上看我們吃。大概岳母是累了，已經(jīng)七十多歲的老人，從早上六點(diǎn)起床，割肉、剁餡、和面、搟皮、包餃子、煮餃子，所有的事情都是站著完成的，一直持續(xù)到了中午12點(diǎn)。
雅歌悄聲告訴我，才知道昨天晚上岳母和她換了床位，起床時(shí)腰不小心碰到了床梁上，腰疼得受不了。等到晚上，我把岳母受傷的事情告訴了英子，英子更擔(dān)心了，趕緊去看望岳母。岳母很安靜地躺在床上，說休息一會(huì)兒就好了�；氐脚P室后，英子不停地絮叨：“都這樣了，媽還包餃子還蒸饃……”
聽了這話，我心里酸酸的，岳母帶著腰疼包餃子的場景浮現(xiàn)在了眼前……
編輯：曉佳
