文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報訊（記者 唐偉）4月8日，紀(jì)念習(xí)仲勛題寫“振興陜菜”30周年暨“正義杯”陜菜交流系列活動，在西安正義國際酒店城舉辦。

陜西省商務(wù)廳商貿(mào)服務(wù)處處長畢平陽，陜西省餐飲業(yè)商會會長聶磊，商會監(jiān)事長楊忠，商會執(zhí)行會長梁國義、秘書長楊愛婷，陜西各地協(xié)會會長、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，酒店餐飲行業(yè)董事長、總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)、采供總監(jiān)、后廚精英、新聞媒體代表500多人參加活動。

活動現(xiàn)場，由古都文化大酒店、白水秦林賓館、陜西面辣子酒店、銅川金城食府、一家春酒樓、黃河賓館、大荔潤鴻大廈、大荔縣望月樓賓館、金城農(nóng)家樂垂釣園、老徐人家五谷食坊等企業(yè)推出的十幾臺陜菜大型主題宴席先聲奪人、精妙絕倫。

商會聶磊會長在致辭中說：“振興陜菜是老一輩無產(chǎn)階級革命家習(xí)仲勛對陜菜發(fā)展殷切希望，也是陜菜發(fā)展的指導(dǎo)性綱領(lǐng)，我們今天隆重聚會就是希望大家不忘自己的職責(zé)使命，就是想共圖陜菜發(fā)展大計�！彼麖膫鞒�、創(chuàng)新、牢記使命等方面就如何將陜菜真正融入百姓生活，推動陜菜發(fā)展提出了很多頗具價值的思考。

陜西寶雞鑫源餐飲集團(tuán)的傳統(tǒng)萊、招牌菜，由國家一級烹飪大師、董事長張清賢先生自主研發(fā)而成。自2000初創(chuàng)，在不斷改進(jìn)完善的基礎(chǔ)上臻于成熟，魚鱗茄子這道菜，清香四溢，讓人在大飽眼福。張清賢說，這樣有著深遠(yuǎn)影響力的活動，將促使我們牢記使命擔(dān)當(dāng)，在推動陜菜發(fā)展中，服務(wù)好陜菜發(fā)展大局，不忘初心、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，只要能夠服務(wù)于陜菜發(fā)展大局，我們責(zé)無旁貸！

隨后，陜菜發(fā)展論壇、陜菜競技等系列活動陸續(xù)展開�；顒蝇F(xiàn)場還對在粵陜交流合作中表現(xiàn)優(yōu)異的展出團(tuán)隊以及本次展示中的優(yōu)秀團(tuán)隊進(jìn)行了頒獎。

傳承陜菜、弘揚(yáng)陜菜、發(fā)展陜菜、振興陜菜，需要大家的合力，需要省市行業(yè)組織、陜菜企業(yè)主動擔(dān)當(dāng)，需要更多人去關(guān)注。振興陜菜，是餐飲人永遠(yuǎn)的使命擔(dān)當(dāng)！

編輯：職霆