文化藝術(shù)報(bào)-文化藝術(shù)網(wǎng)訊（記者 劉林楓）沿街叫賣的甑糕是童年時(shí)最甜的記憶，蒸騰著熱氣的紅褐色糕體香氣撲鼻，綿軟粘甜，口感極佳，是《那年花開(kāi)月正圓》的周瑩最喜歡的食物，也是今天常見(jiàn)于陜西人餐桌上的甜品。甑糕的歷史可以追溯到六千年前古老的炊器——甑的產(chǎn)生，今天西安半坡遺址博物館館藏文物陶甑向我們證明了千年前的陜西人就已經(jīng)開(kāi)始了最初的烹飪。

    陜西是中華民族的文化搖籃，也是中國(guó)餐飲文化的重要發(fā)源地。幾千年歷史文化的積淀，陜菜形成了獨(dú)有的風(fēng)味特色和烹飪制作工藝，不僅在中華餐飲文化史上具有不可替代的地位，而且在現(xiàn)代中外經(jīng)貿(mào)文化交流中也發(fā)揮著極其重要的作用。為傳承、發(fā)展并創(chuàng)新陜菜，著力打造陜菜這一品牌成為全省經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的亮麗名片，講好中國(guó)傳統(tǒng)民俗文化故事，由陜西省西咸新區(qū)秦漢新城影視發(fā)展有限公司聯(lián)合西影集團(tuán)數(shù)碼傳媒基地共同孵化的原創(chuàng)紀(jì)錄片——《千年陜菜》于5月22日舉行開(kāi)機(jī)儀式。

    開(kāi)機(jī)儀式現(xiàn)場(chǎng)，西咸新區(qū)秦漢新城黨委副書(shū)記、管委會(huì)副主任許壽琨，西咸新區(qū)黨工委宣傳部副部長(zhǎng)楊彬彬，陜西省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)處副處長(zhǎng)彭鵬，西影集團(tuán)黨委委員、紀(jì)委書(shū)記黃獻(xiàn)松，西影集團(tuán)總助、西影數(shù)碼傳媒基地董事長(zhǎng)余潤(rùn)德，秦漢新城開(kāi)發(fā)建設(shè)集團(tuán)副總經(jīng)理、秦漢影視總經(jīng)理段鵬飛等出席。

許壽琨在致辭中表示，秦漢新城以“文化之城”為發(fā)展目標(biāo)，始終堅(jiān)定“四個(gè)自信”，積極踐行“文化自信”，在文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面進(jìn)行了大量有益探索。身為大西安建設(shè)者，秦漢新城有責(zé)任為傳播陜西文化而不懈努力，通過(guò)深度發(fā)掘傳承陜西優(yōu)秀飲食文化，讓來(lái)自陜西的美食綻放熒屏。紀(jì)錄片《千年陜菜》將通過(guò)全面展現(xiàn)陜菜在歷史傳承中鮮為人知的故事，向世人系統(tǒng)闡述陜菜的前世今生，讓大家了解陜菜歷史及發(fā)展演變，從而振興陜菜、創(chuàng)新陜菜、發(fā)揚(yáng)陜菜。

黃獻(xiàn)松表示，西影集團(tuán)數(shù)碼傳媒基地作為國(guó)家級(jí)影視基地，也是紀(jì)錄片《千年陜菜》的共同出品方和聯(lián)合攝制方，與秦漢影視協(xié)同著名紀(jì)錄片導(dǎo)演王長(zhǎng)江團(tuán)隊(duì)、西安飲食、遇見(jiàn)長(zhǎng)安以及知名陜菜專家學(xué)者等眾多合作伙伴，一起打造這部陜菜影視作品。同時(shí)西影網(wǎng)、西影視頻APP將聯(lián)合“學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)”學(xué)習(xí)平臺(tái)、中央電視臺(tái)、人民網(wǎng)人民視頻等權(quán)威平臺(tái)重點(diǎn)推廣該紀(jì)錄片，攜手各宣發(fā)平臺(tái)共同助力陜菜振興。

據(jù)悉，通過(guò)此紀(jì)錄片的孵化與實(shí)施，旨在發(fā)揮“影視陜軍”打造影視精品的職能與使命，推動(dòng)陜菜品牌影視化宣傳通路建設(shè)，提升陜西城市地標(biāo)形象，帶動(dòng)陜西全境旅游發(fā)展，將傳統(tǒng)地方美食助推旅游與城市形象重塑的紐帶作用發(fā)揮極致，真正將陜菜乃至陜西旅游推向全國(guó)、面向世界。

編輯：木木 張瑞琪