文化藝術(shù)報(bào)訊8月8日，由中國(guó)陜菜網(wǎng)、陜菜文化研究會(huì)、全球陜菜企業(yè)聯(lián)盟主辦的第九屆中國(guó)陜菜文化研討會(huì)暨2019陜菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，將在西安威斯汀大酒店（會(huì)議地點(diǎn)）與大唐博相府酒店（品鑒地點(diǎn)）召開(kāi)。

本屆會(huì)議論壇地點(diǎn)：西安威斯汀大酒店

本次活動(dòng)遵循《推進(jìn)陜菜品牌建設(shè)行動(dòng)方案》【陜政辦發(fā)〔2017〕106號(hào)】文件精神，旨在探討陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展大計(jì)，推進(jìn)陜菜品牌創(chuàng)新工程建設(shè)，集結(jié)全國(guó)的陜菜力量，再次掀起弘揚(yáng)陜菜的熱潮，并有效地整合陜菜產(chǎn)業(yè)資源，助力陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈在省內(nèi)外的蓬勃發(fā)展，進(jìn)一步提高陜菜的知名度與影響力。

陜菜品牌照亮遠(yuǎn)方——

第九屆中國(guó)陜菜文化研討會(huì)全新升級(jí)

自2011年起，一年一度的陜菜文化研討會(huì)已連續(xù)舉辦8屆。8年來(lái)，陜菜文化研討會(huì)從關(guān)注陜西官府菜的傳承到挖掘陜菜名吃與陜菜旺店，由助力“陜菜走出去”至“讓陜菜照亮遠(yuǎn)方”，為陜西飲食文化與陜菜的傳承與發(fā)展起到了重要的推進(jìn)作用。

9年探索，9年積淀，在2019年逐漸清晰，走向成熟。第九屆中國(guó)陜菜文化研討會(huì)以“陜菜產(chǎn)業(yè)的品牌力量”為主題，將首次清晰聚焦“陜菜產(chǎn)業(yè)”與“陜菜品牌”，發(fā)動(dòng)全國(guó)陜菜產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)企業(yè)參與其中，邀請(qǐng)以陜西、北京、上海、蘇州、深圳、四川等地為主的著名陜菜品牌的企業(yè)家參加并進(jìn)行巔峰智慧文化饗宴的分享與交流。

為了更好的參會(huì)體驗(yàn)與會(huì)議效果，本屆研討會(huì)也選擇了西安威斯汀大酒店作為會(huì)議地點(diǎn)，并首次在研討會(huì)中設(shè)置了圓桌論壇換屆，多位知名陜菜品牌主將共同探討陜菜產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展之策，針對(duì)陜菜走到省外、陜菜產(chǎn)業(yè)在全國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)進(jìn)行深入探討。

陜菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展——

2019陜菜產(chǎn)業(yè)高峰論壇強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲

產(chǎn)業(yè)，社會(huì)分工和生產(chǎn)力不斷發(fā)展的產(chǎn)物。產(chǎn)業(yè)是社會(huì)分工的產(chǎn)物，它隨著社會(huì)分工的產(chǎn)生而產(chǎn)生，并隨著社會(huì)分工的發(fā)展而發(fā)展。陜菜產(chǎn)業(yè)，即與陜菜有關(guān)的一切上中下游產(chǎn)業(yè)鏈品牌與企業(yè)。

陜菜的產(chǎn)業(yè)不僅僅在陜西，陜菜的產(chǎn)能在全球！在全球越來(lái)越多企業(yè)家關(guān)注陜菜，陜菜的原材料、廚師、工業(yè)化、連鎖化、物流運(yùn)輸、數(shù)據(jù)分析、全產(chǎn)業(yè)鏈的打造已呈箭在弦上之勢(shì)，陜菜企業(yè)的品牌力量彰顯！本次論壇，我們將邀請(qǐng)多位經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家，與來(lái)自全國(guó)乃至世界各地的陜菜企業(yè)家們共同探討陜菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之大計(jì)，有效整合陜菜產(chǎn)業(yè)鏈資源，助力陜菜產(chǎn)業(yè)在下一個(gè)十年邁向更輝煌的未來(lái)！

“陜菜寶貝”行天下——

帶你看陜菜產(chǎn)業(yè)的品牌力量

本屆陜菜文化研討會(huì)預(yù)熱活動(dòng)，“陜菜寶貝行天下——帶你看陜菜產(chǎn)業(yè)的品牌力量”已全面展開(kāi)。攜陜菜網(wǎng)原創(chuàng)文創(chuàng)產(chǎn)品——陜菜寶貝，探訪陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈10家陜菜品牌企業(yè)（工廠產(chǎn)線、銷(xiāo)售培訓(xùn)、門(mén)店產(chǎn)品等），通過(guò)萌物“陜菜寶貝”行天下，帶你看陜菜全產(chǎn)業(yè)鏈的形式，拉近陜菜產(chǎn)業(yè)與社會(huì)大眾的距離，在多個(gè)媒體與渠道，刊載一系列陜菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)題報(bào)道，并拍攝剪輯相關(guān)短視頻，于現(xiàn)今流行的抖音/快手短視頻平臺(tái)上傳播，以更具專(zhuān)業(yè)性、親和力的方式，廣泛而有效宣傳本次會(huì)議宗旨，初步建立大眾對(duì)“陜菜寶貝”形象的認(rèn)知與認(rèn)可，最終達(dá)到更多元、全方位地傳播推廣陜西飲食文化，推進(jìn)陜菜產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的目標(biāo)與使命。

陜菜書(shū)籍即將發(fā)布——

“陜菜品牌創(chuàng)新工程暨中國(guó)陜菜文化系列叢書(shū)”新書(shū)面世

本屆陜菜文化研討會(huì)上，還將舉辦“陜菜品牌創(chuàng)新工程暨中國(guó)陜菜文化系列叢書(shū)”第11部與第12部———《中國(guó)陜菜·寶雞菜》《中國(guó)陜菜·漢陰美食》新書(shū)發(fā)布儀式。

《中國(guó)陜菜·寶雞菜》不僅囊括了寶雞100余道特色美食的具體做法，還系統(tǒng)闡述寶雞飲食文化在中國(guó)文明史上的地位、寶雞地區(qū)飲食習(xí)俗的歷史淵源、寶雞地區(qū)菜品的文化淵源、寶雞飲食業(yè)及陜菜現(xiàn)狀、寶雞陜菜的發(fā)展與未來(lái)、寶雞陜菜的人文價(jià)值等不同章節(jié)內(nèi)容，全面向讀者展示寶雞地區(qū)的飲食文化特色與12個(gè)縣區(qū)的美味佳肴。

《中國(guó)陜菜·漢陰美食》與之前的漢陰飲食書(shū)籍不同之處，在于其在理論上總結(jié)了漢陰飲食文化，并提出“富硒陜菜”的概念，配合漢陰縣政府“康養(yǎng)漢陰”“人文漢陰”的觀念，構(gòu)建完整的漢陰飲食文化體系，由此指出未來(lái)飲食的著力點(diǎn)和發(fā)展方向。

陜菜盛宴色味巔峰——

陜西官府菜品鑒專(zhuān)場(chǎng)回味盛唐

研討會(huì)結(jié)束后，組委會(huì)將組織與會(huì)嘉賓前往陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)陜西官府菜制作技藝保護(hù)單位——西安大唐博相府酒店品鑒陜西官府菜，帶來(lái)一場(chǎng)色味巔峰之陜菜盛宴。

陜西官府菜作為陜菜的一個(gè)流派，它的起源應(yīng)始于“周八珍”。以其品性和風(fēng)格的大度、大氣、大俗、大雅為眾人所愛(ài)，既有精雅的高檔菜，又有普通的中低檔菜，當(dāng)然還有品類(lèi)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的面點(diǎn)小吃。陜西官府菜華貴典雅，造型別致，每道菜點(diǎn)，不但是一道令人垂涎欲滴的佳肴，更是一件賞心悅目的藝術(shù)珍品。陜西官府菜選料嚴(yán)格、做工精細(xì)、技術(shù)精湛、華麗典雅、風(fēng)味突出、菜品繁多、營(yíng)養(yǎng)搭配合理、程序排場(chǎng)講究，加上悠久深厚的歷史文化積淀，同時(shí)，具有極大的社會(huì)價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值。

編輯：龐阿倩