文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報(bào)訊（張樹民）走進(jìn)安康市紫陽縣雙安鎮(zhèn)中心學(xué)校美食社團(tuán)，只見同學(xué)們化身“小小廚師”，腰系圍裙，正忙著擇菜、洗菜、切菜，起鍋燒油，倒菜翻炒……11月8日，每周星期三的社團(tuán)“廚藝課”如期進(jìn)行，讓該社團(tuán)的社員們樂翻了天，大家熱火朝天地投入到做飯中，體會(huì)烹飪的樂趣，感受勞動(dòng)的快樂。

按照教育部發(fā)布的《義務(wù)教育勞動(dòng)課程標(biāo)準(zhǔn)（2022年版）》要求，“中小學(xué)生應(yīng)學(xué)會(huì)做飯、修理家電、種菜養(yǎng)殖……”勞動(dòng)教育成了孩子成長過程中的一門必修課。為了培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)意識，讓學(xué)生初步掌握基本的勞動(dòng)技術(shù)知識和技能，雙安鎮(zhèn)中心學(xué)校2020年春季組建成立美食社團(tuán)，開設(shè)別開生面的勞動(dòng)技能課——廚藝學(xué)習(xí)。

“學(xué)校購置了教學(xué)必備的廚具，把教室改裝成‘簡易廚房’，并配備了烹飪經(jīng)驗(yàn)豐富、耐心細(xì)致的輔導(dǎo)老師，制定了詳實(shí)的活動(dòng)方案�！痹撔ＰｉL明平成介紹說。

“我們利用每周星期三的社團(tuán)課程，對社員進(jìn)行洗、切、炒、燉等烹飪基本功訓(xùn)練，開展炒菜、鹵菜、涼拌、燒湯、煮火鍋、包餃子、烙餅等當(dāng)?shù)孛朗撑腼冎笇?dǎo)，并滲透自力更生、勤儉節(jié)約等‘勞動(dòng)精神’教育�！泵朗成鐖F(tuán)負(fù)責(zé)人樊富會(huì)老師介紹了社團(tuán)活動(dòng)的開展情況。

課堂上，指導(dǎo)老師帶領(lǐng)部分社員提前到農(nóng)貿(mào)市場選購好新鮮食材，在詳細(xì)講解菜品烹飪每道工序的操作要領(lǐng)和應(yīng)注意的安全事項(xiàng)后，“小廚師”們便紛紛行動(dòng)起來，洗的洗，切的切，炒的炒，在老師的指導(dǎo)下，有序分工，密切配合，大顯身手，親身體驗(yàn)做飯的過程，感受傳統(tǒng)飲食文化的魅力。在濃濃的“煙火氣”中，伴隨著鍋碗瓢盆的交響樂，一道色澤鮮美、香味撲鼻的清炒萵筍起鍋了�！巴�，味道真棒！”同學(xué)們圍聚在一起品嘗、議論，樂享勞動(dòng)的收獲與喜悅。

“我學(xué)會(huì)了紅燒茄子！”“我學(xué)會(huì)了炒酸辣土豆絲！”“我學(xué)會(huì)了烙餅、煮火鍋！”“在勞動(dòng)的過程中，我體會(huì)到了一餐一飯的來之不易，知道了父母的辛苦。”“我回家給爸爸媽媽秀廚藝，還受到了表揚(yáng)！”……通過親手實(shí)踐，同學(xué)們學(xué)到的不僅是技能，還有感恩和珍惜。

據(jù)了解，該社團(tuán)成立四年以來，已服務(wù)學(xué)生400余人次，授課300余課時(shí)，實(shí)現(xiàn)了“在參與中體驗(yàn)，在實(shí)踐中成長”的育人目標(biāo)，助力學(xué)生全面發(fā)展、樂享成長。

編輯：金苗           責(zé)編：王越美           終審：張建全