“不認識的雪糕不要輕易拿”“雪糕為何越賣越貴”“誰在為高價雪糕買單”……近日，隨著氣溫的不斷攀升，這些關(guān)于高價雪糕的話題也在持續(xù)升溫。在成千上萬條討論和過億的閱讀量背后，是人們對“雪糕自由”變得難以實現(xiàn)的感慨和困惑。

“雪糕自由”何以變得難以實現(xiàn)？

縱觀如今的市場，雪糕似乎已不是我們記憶中的模樣了。以“兵馬俑”“寶塔山”為造型的文創(chuàng)雪糕，“酸辣桑葚”“青梅煮酒”等鮮見口味的另類雪糕，還有與各大品牌跨界聯(lián)名的高端雪糕……造型百變、口味新潮、花樣迭出，商家在配料、口味以及造型等方面不斷推陳出新，再加上各種讓人眼花繚亂的營銷概念，小小的雪糕早已不再是單純意義上消暑解渴的產(chǎn)品，而成為品牌創(chuàng)新的“試驗田”，甚至化身為潮流載體，在社交圈占據(jù)“頂流”位置。與此同時，雪糕的售價也水漲船高，各類網(wǎng)紅雪糕動輒兩位數(shù)的不菲價格飽受爭議。

其實，隨著時代進步和人們收入水平的提升，消費者期待雪糕能使用更優(yōu)質(zhì)的原料、更先進的工藝，也愿意為更好的品質(zhì)、更美味的口感買單。重視品質(zhì)、追求消費體驗，并不意味著大家不在乎商品的性價比。不少消費者之所以調(diào)侃吐槽雪糕價格“高出天際”，說到底不是因為真的買不起十幾元甚至幾十元一支的雪糕，而是大家覺得各種“光環(huán)”加持下網(wǎng)紅雪糕并非那么物有所值。

營銷熱潮退去，消費者終究會回歸理性。不管包裝如何新穎，設(shè)計如何新潮，人們對于雪糕最本質(zhì)的期待，就是炎熱中那一份從舌尖涌上心頭的冰爽體驗。因此，商家如果不在產(chǎn)品品質(zhì)和消費者體驗上下功夫，而是單憑口味造型方面的噱頭，或是在營銷炒作中“炫技”，只會讓本該滿足消費者清涼需求的雪糕成為“上火單品”。

“雪糕自由”其實并不難實現(xiàn)。當商家不再緊盯著一時收益，不再只下表面功夫，而是認真考量消費者的核心需求進行創(chuàng)新，才會生產(chǎn)出真正符合消費者“口味”的雪糕。而安全的原料、過硬的品質(zhì)、合理的價格，也會讓雪糕市場獲得長久的繁榮。

陜西日報 陶玉瓊

編輯：王俞