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　　中國(guó)陜菜網(wǎng)首開的“陜菜探秘之旅·宴席傳奇”網(wǎng)絡(luò)直播活動(dòng)，旨在對(duì)陜西范圍內(nèi)具有社會(huì)影響力的具有地域性、民俗性、代表性、廣泛性的特色優(yōu)秀餐飲品牌老字號(hào)和名吃，進(jìn)行更加廣泛深入的宣傳和推介，提高其社會(huì)知名度和品牌影響力，引導(dǎo)大眾旅游消費(fèi)的可持續(xù)發(fā)展，積極推進(jìn)以“振興陜菜”為目標(biāo)的“陜菜品牌創(chuàng)新工程”和大西安“國(guó)際美食之都”的發(fā)展進(jìn)步，用直播傳遞餐飲企業(yè)的品牌價(jià)值，助力餐飲企業(yè)逆勢(shì)成長(zhǎng)，發(fā)揮陜西省老字號(hào)和名吃在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的重要作用，實(shí)現(xiàn)社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的雙豐收。 

7月15日下午，“陜菜探秘之旅·宴席傳奇”首場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)直播開啟。這次，探秘團(tuán)隊(duì)來到坐落于西安曲江新區(qū)雁塔南路大唐不夜城步行街，以“餃子宴”馳名八方的中華老字號(hào)“德發(fā)長(zhǎng)”（大唐不夜城步行街店），在直播鏡頭前向全網(wǎng)觀眾“秀”出色香味俱佳的“百花迎賓宴”。 
　　“以德為本，求發(fā)致遠(yuǎn)，長(zhǎng)久不衰”的餐飲名店“德發(fā)長(zhǎng)”，始建于1936年，距今已有84年歷史，以經(jīng)營(yíng)老西安特色的“千古風(fēng)味”餃子宴而馳名中外，是歷史悠久的中華老字號(hào)、國(guó)家特級(jí)酒家、中國(guó)5A級(jí)綠色飯店、中國(guó)商業(yè)名牌企業(yè)、西安老字號(hào)。德發(fā)長(zhǎng)餃子制作技藝，首批入選陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，它以318種餡和318種形狀餃子，贏得了大世界吉尼斯世界紀(jì)錄，是當(dāng)今中國(guó)供應(yīng)品種最多、規(guī)模最大、檔次最高的特色餃子宴和風(fēng)味水餃、精品菜肴的專營(yíng)品牌店。

首場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)直播中華老字號(hào)“德發(fā)長(zhǎng)”（大唐不夜城步行街店）的數(shù)十種餃子宴之一的“百花迎賓宴”食單如下： 
　　【各色餃子11道】出水芙蓉、百花迎賓、恭喜發(fā)財(cái)、四合蒸餃、翡翠冠頂、蘭花蒸餃、黃金麻辣雞、一帆風(fēng)順、三鮮豬肉水餃、核桃酥餃、富貴牡丹鍋。 
　　【涼菜6道】本幫醬鴨、醬香牛肉、槽香肚條、春筍拌蘭豆、乳瓜豆米、五香素雞。 
　　【熱菜6道】五香肉河蚌燒鮰魚、石鍋椒香雞、紅燒獅子頭、蘆蒿炒香干、響油鱔瑚、清炒時(shí)蔬。 
　　【水果拼盤1道】時(shí)令水果。 

直播過程中，西安交通大學(xué)黎荔教授介紹，餃子的源頭在中國(guó)，餃子文化走向世界有幾條路線：一是唐朝時(shí)，長(zhǎng)安城是國(guó)際化大都市，來自世界各地的客商、使節(jié)把餃子文化傳帶向世界各地；二是蒙元帝國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)被稱為“扁食”的餃子，隨著蒙古軍團(tuán)的遠(yuǎn)征傳遍整個(gè)世界。餃子寓意著包容和交流，無論春夏秋冬，無論食材五顏六色，最后都被餃子皮這片天地所包容，這就是餃子文化。 
　　在“德發(fā)長(zhǎng)”，吃的不是餃子，吃的是周秦漢唐以來三千年的陜菜文化，吃的是花樣百出、大開眼界的藝術(shù)品，吃的是巧奪天工、嘆為觀止的烹飪技藝。 
　　“德發(fā)長(zhǎng)”大唐不夜城步行街店 
　　地址：西安曲江新區(qū)雁塔南路518號(hào)（大雁塔南廣場(chǎng)玄奘雕像向南行100多米即到）
　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-22:00
　　訂餐電話：13772149800 15309272730

編輯：慕瑜