文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報訊（全媒體記者 宋光）灶火升騰烹百味，匠心競技耀廚鄉(xiāng)。伴著藍(lán)田臊子面的陣陣香味，新一輪村廚競技盛宴如約而至。4月22日上午，由中共藍(lán)田縣委、藍(lán)田縣人民政府主辦，中國廚鄉(xiāng)・舌尖藍(lán)田——藍(lán)田縣村廚面點技能爭霸暨餐飲名店美食品鑒活動，在白鹿廣場舉行。來自全縣各鎮(zhèn)（街）選拔推薦的19支隊伍同臺比拼、以技會友，以案板比武，展示“勺勺客”風(fēng)采，13家縣域知名餐飲店用一道鄉(xiāng)土美味臊子面和代表性美食擦亮藍(lán)田美食品牌。

本次活動旨在深挖鄉(xiāng)土廚藝人才資源，壯大特色餐飲產(chǎn)業(yè)，將特色賽事流量，轉(zhuǎn)化為縣域鄉(xiāng)村發(fā)展增量、文旅市場消費活力和餐飲商家實實在在的收入，持續(xù)擦亮藍(lán)田“中國廚師之鄉(xiāng)”“陜菜之鄉(xiāng)”“藍(lán)田廚師”勞務(wù)品牌三大金字招牌。

活動現(xiàn)場人聲鼎沸、熱鬧非凡，文藝展演精彩連連、氛圍感十足。開場舞《勺勺客》生動再現(xiàn)了藍(lán)田廚師勤勞樸實、匠心傳味、實干興業(yè)的奮斗形象。隨后，《美麗藍(lán)田》《廚師兄弟一起闖》等12首歌曲輪番唱響，玉鄉(xiāng)風(fēng)土與廚師情懷相融，時代贊歌與幸福旋律交響，既唱出了藍(lán)田山水秀美、城鄉(xiāng)巨變的嶄新風(fēng)貌，也烘托出賽事聚人氣、活動聚客流的熱鬧氛圍。

活動現(xiàn)場專門設(shè)置餐飲名店美食品鑒區(qū)，藍(lán)田茂盛酒店、藍(lán)田九大碗民俗食府等13家知名特色餐飲企業(yè)集中擺攤設(shè)點，集中展示藍(lán)田本土招牌名菜、特色小吃、非遺美食。藍(lán)田熬老豆腐香氣四溢，藍(lán)田饸饹、紅豆米飯色澤誘人，藍(lán)田攪團(tuán)、洋芋糍粑原汁原味呈現(xiàn)舌尖風(fēng)味。所有參展美食、小吃免費品鑒，廣大市民群眾駐足打卡，沉浸式感受藍(lán)田美食的獨特?zé)熁饸馀c地道老味道。

本次技能爭霸以藍(lán)田傳統(tǒng)臊子面作為制作項目，嚴(yán)格考核鄉(xiāng)廚基本功、實操能力與創(chuàng)新創(chuàng)意水平。比賽現(xiàn)場秩序井然、選手精神飽滿，和面、揉面、搟面、切面一氣呵成，手法嫻熟利落，臊子火候精準(zhǔn)把控，細(xì)節(jié)精益求精。一碗碗地道的藍(lán)田臊子面鮮香出爐，既堅守傳統(tǒng)老味道，又融合現(xiàn)代新創(chuàng)意，色香味形俱佳，充分展現(xiàn)了藍(lán)田鄉(xiāng)廚扎實功底和匠心造詣，讓圍觀群眾近距離感受鄉(xiāng)土廚藝魅力，讓煙火美食成為藍(lán)田文旅宣傳最鮮活、最接地氣的靚麗符號。

藍(lán)田“勺勺客”歷史悠久、底蘊(yùn)深厚、辨識度高，是藍(lán)田對外展示形象、帶動就業(yè)創(chuàng)業(yè)、促進(jìn)群眾增收致富的核心特色名片。此次活動，有效整合全縣餐飲資源、激活廚鄉(xiāng)文化活力，將廚藝競技、美食品鑒文化展演、鄉(xiāng)村文旅深度融合，成功構(gòu)建了賽事引流、美食留客、文旅增收、消費升溫的良性發(fā)展鏈條，讓廣大游客在賞廚藝、品美食、觀展演之余，深度感受藍(lán)田秀美山水、厚重人文和城鄉(xiāng)新貌。

記者從藍(lán)田縣文化和旅游體育局了解到，下一步，藍(lán)田縣將持續(xù)深耕廚鄉(xiāng)特色資源稟賦，深挖鄉(xiāng)土美食文化底蘊(yùn)，持續(xù)做強(qiáng)餐飲特色產(chǎn)業(yè)，統(tǒng)籌推進(jìn)農(nóng)業(yè)提質(zhì)、文旅賦能、商貿(mào)激活、業(yè)態(tài)升級農(nóng)文旅商深度融合發(fā)展模式，持續(xù)常態(tài)化開展廚藝技能比拼、廚師人才培育、特色美食推介系列主題活動，提升“中國廚鄉(xiāng)・舌尖藍(lán)田”對外知名度、美譽(yù)度和影響力，吸引眾多游客走進(jìn)藍(lán)田、消費在藍(lán)田、旅居在藍(lán)田、興業(yè)在藍(lán)田。

編輯：梁飛燕           責(zé)編：王越美           終審：張建全