文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報訊（通訊員 何曉軍）近日，城固縣市場監(jiān)督管理局博望市場監(jiān)管所積極作為，聯(lián)合中國移動城固公司、美團、餓了么等城固外賣平臺，扎實推進“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”工作，全力守護老百姓“舌尖上的安全”，并在劉家橋餐飲示范商圈開展了一系列宣講推進活動，取得積極成效。

“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”作為一種創(chuàng)新的監(jiān)管模式，通過在餐飲單位廚房關(guān)鍵區(qū)域安裝攝像頭，將后廚實時畫面接入網(wǎng)絡(luò)平臺，監(jiān)管部門、消費者可以隨時通過手機、電腦等終端設(shè)備查看廚房內(nèi)食品加工操作的全過程，實現(xiàn)食品安全的可視化、透明化。這一模式不僅提升了監(jiān)管效能，也增強了消費者對餐飲行業(yè)的信任。

博望市場監(jiān)管所在推進過程中，充分發(fā)揮各方優(yōu)勢。聯(lián)合中國移動城固公司，為餐飲企業(yè)提供穩(wěn)定的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)支持，保障后廚視頻監(jiān)控信號的流暢傳輸。美團、餓了么等外賣平臺則利用自身平臺優(yōu)勢，積極配合監(jiān)管部門，引導(dǎo)商家加入 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”行列，并在平臺頁面顯著位置展示商家后廚實時畫面，方便消費者點餐時了解商家廚房狀況。

在劉家橋餐飲示范商圈的宣講推進工作中，博望市場監(jiān)管所執(zhí)法人員深入每家餐飲企業(yè)，詳細介紹“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”的重要意義、建設(shè)標準和操作流程。監(jiān)管執(zhí)法人員強調(diào)，這一舉措不僅是對消費者負責，也是餐飲企業(yè)提升自身形象、增強市場競爭力的契機。通過展示后廚衛(wèi)生狀況和規(guī)范操作流程，消費者能更加放心地選擇，從而為企業(yè)帶來更多客源。

不少餐飲企業(yè)負責人表示，起初對安裝設(shè)備、接入平臺有所顧慮，但在了解詳細情況后，認識到“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶” 帶來的積極影響。他們紛紛表示愿意積極配合，共同打造安全、透明的餐飲消費環(huán)境。

截至目前，劉家橋餐飲示范商圈已有多家餐飲企業(yè)完成 “互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”設(shè)備安裝并接入平臺。消費者在該商圈就餐或通過外賣點餐時，只需輕點手機，就能直觀看到商家廚房內(nèi)的食材處理、烹飪過程等環(huán)節(jié)，真正實現(xiàn)“吃得明白、吃得放心”。

博望市場監(jiān)管所負責人表示，下一步將繼續(xù)加大推進力度，逐步擴大“互聯(lián)網(wǎng) + 明廚亮灶”的覆蓋范圍，讓更多餐飲企業(yè)加入進來，形成常態(tài)化監(jiān)管機制，為城固縣廣大群眾的飲食安全保駕護航。同時，市場監(jiān)管部門也提醒廣大消費者，在就餐過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時向監(jiān)管部門反映，共同維護良好的餐飲消費環(huán)境。

編輯：西亮           責編：小木           終審：慕瑜