面館一角的書(shū)架擺滿(mǎn)了書(shū) 張惠妹/攝
面館門(mén)口的“舊書(shū)換面”招牌 張惠妹/攝
老顧客李曉宇向徐德芳（右）贈(zèng)書(shū) 劉青 攝
西安長(zhǎng)安南路的“磚瓦窯老碗面”門(mén)口，兩尊仿制兵馬俑靜立迎客。門(mén)前的方桌上擺放著幾本舊書(shū)，旁邊的一張宣紙上用毛筆寫(xiě)著“舊書(shū)換面”四個(gè)大字，引得來(lái)往的行人駐足、翻閱、詢(xún)問(wèn)。活動(dòng)的規(guī)則簡(jiǎn)單卻充滿(mǎn)溫度：帶一本舊書(shū)來(lái)，就能換一碗熱氣騰騰的面。這一獨(dú)特的交換方式，吸引了不少人專(zhuān)程前來(lái)。
讀書(shū)如煮面 火候到了才能出滋味
“開(kāi)面館是為了生活，收集舊書(shū)是為了內(nèi)心的詩(shī)與遠(yuǎn)方。”面館老板徐德芳一邊為老顧客端上一碗面，一邊笑著對(duì)記者說(shuō)。這位來(lái)自江西九江的陜西女婿，談起“舊書(shū)換面”的初衷時(shí)，聲音輕了下來(lái)：“年輕時(shí)心浮氣躁，是讀書(shū)讓我真正沉淀下來(lái)�！�
徐德芳喜歡看書(shū)，面館書(shū)架上那本邊角卷曲的《傳習(xí)錄》格外醒目，封面的字跡早已斑駁，磨損的書(shū)頁(yè)記錄著反復(fù)翻閱的痕跡�！斑@本書(shū)我反復(fù)讀了三年，已經(jīng)不記得讀過(guò)多少遍了�！彼﹃鴷�(shū)頁(yè)說(shuō)，“空閑時(shí)，我喜歡用毛筆抄寫(xiě)書(shū)里的段落，既是練字，也是思考�！睍�(shū)架上那數(shù)十張字跡工整的宣紙，是他第二遍謄抄的見(jiàn)證。十年間，他一直保持著每月讀1—2本書(shū)的習(xí)慣，如今他有了新的感悟：人生不同階段對(duì)文字的領(lǐng)悟截然不同，真正能滋養(yǎng)心靈的，是反復(fù)咀嚼一本經(jīng)典。他說(shuō)：“以前追求數(shù)量，現(xiàn)在覺(jué)得把一本好書(shū)讀透更重要，就像煮面，火候到了才能出滋味。”
“讀書(shū)這個(gè)愛(ài)好，總得在吃飽肚子的基礎(chǔ)上堅(jiān)持。我就想著無(wú)論是做面的還是吃面的，都能把平凡日子過(guò)出點(diǎn)書(shū)香氣來(lái)�！�2024年11月，面館開(kāi)業(yè)，因味美的手工面和實(shí)惠的價(jià)格，店里的回頭客漸漸多了起來(lái)，徐德芳常常與他們閑聊，大家對(duì)“舊書(shū)換面”的想法紛紛點(diǎn)贊�！捌鋵�(shí)我年輕的時(shí)候夢(mèng)想開(kāi)一家書(shū)店，現(xiàn)在用面館圓夢(mèng)，也不錯(cuò)�！彼Φ�。
“胃飽了，心也別餓著。希望食客在填飽肚子的同時(shí)，也能靜下心來(lái)讀一本書(shū)，享受時(shí)光�！毙斓路夹χf(shuō)，他理想中的面館該是“共享書(shū)店”的樣子。為此，他收集朋友的藏書(shū)、去圖書(shū)館淘書(shū)、用字畫(huà)裝飾店面……將面館一點(diǎn)點(diǎn)變成了兼具“煙火氣”與“書(shū)香氣”的獨(dú)特空間。
在這間不到一百平方米的小店里，除了餐桌板凳外，隨處可見(jiàn)的書(shū)架上擺滿(mǎn)了各類(lèi)圖書(shū)，從《警世通言》到《三個(gè)火槍手》，從菜譜到詩(shī)集，散發(fā)著濃厚的書(shū)香氣息。他指著書(shū)架笑著說(shuō)：“當(dāng)時(shí)面館裝修的時(shí)候，我姐夫吐槽說(shuō)這些書(shū)架格子又高又多，顯壓抑還不方便打掃衛(wèi)生�！钡吹酱蠹覍�(duì)“舊書(shū)換面”活動(dòng)的支持后，所有的不滿(mǎn)都煙消云散�！耙煌朊媸茄矍暗纳�，一本書(shū)就是詩(shī)與遠(yuǎn)方�！毙斓路嫉脑�(huà)語(yǔ)里，滿(mǎn)是對(duì)這份兩全其美的滿(mǎn)足。
“舊書(shū)換面”的活動(dòng)推出一個(gè)月來(lái)，陸續(xù)有食客帶著舊書(shū)前來(lái)，每次換書(shū)時(shí)，徐德芳都會(huì)讓食客與圖書(shū)來(lái)張合影，并在扉頁(yè)簽下各自的姓名以作留念。徐德芳告訴記者，店里目前大約有2000多本圖書(shū)，其中與食客換來(lái)的書(shū)已有五六十冊(cè)。
以書(shū)會(huì)友 一碗面里的生活儀式
開(kāi)業(yè)小半年以來(lái)，通過(guò)一些老顧客的口口相傳以及短視頻的傳播，讓徐德芳的面館漸漸有了名氣，不少高新、曲江的食客特地過(guò)來(lái)探尋美味，卻意外發(fā)現(xiàn)這里不止有美食�！霸瓉�(lái)鬧市中竟有一家如此有情懷的面館，老板愛(ài)和大家聊哲學(xué)、聊人生，聊得投緣了，還會(huì)送你一碟小菜�！币晃怀？突貞浀�。
附近的上班族李曉宇平日里很喜歡看書(shū)，更喜歡買(mǎi)書(shū)，因此家里堆了很多閑置書(shū)。她中午偶爾會(huì)來(lái)吃碗面，前不久得知這兒推出“舊書(shū)換面”活動(dòng)后，便隔三差五地拿幾本書(shū)過(guò)來(lái)贈(zèng)給老板。在她看來(lái)，這個(gè)活動(dòng)很有意義，對(duì)于食客來(lái)說(shuō)不花錢(qián)就能填飽肚子，不看的書(shū)捐給面館，也能最大化發(fā)揮書(shū)的價(jià)值，讓更多人有機(jī)會(huì)讀到它。
在一條關(guān)于徐德芳“舊書(shū)換面”的視頻留言里，陜西青年作家巨水龍道出了同樣的感受：“我也有這樣的理想，等50歲以后，在繁華地方買(mǎi)一個(gè)臨街的店面，里面放著我的書(shū)，放上我收藏的瓷器�？梢院炔�，吃自己做的小吃。不圖賺錢(qián)，把那里當(dāng)寫(xiě)作的工作室，當(dāng)結(jié)交朋友的地方�？梢宰x書(shū)，可以討論，美好得不成體統(tǒng)�！边@條留言成為網(wǎng)友點(diǎn)贊數(shù)最多的“熱評(píng)”。巨水龍告訴記者：“這是一種無(wú)比理想的生活狀態(tài)，我正懷揣著這份熾熱的向往，一步一個(gè)腳印地為之努力奮斗著，我堅(jiān)信，終有一天，我能實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)想�！�
許多光顧面館的本地食客，甚至外地游客，只要在店內(nèi)看到感興趣的書(shū)籍想借閱，徐德芳都會(huì)爽快答應(yīng)�！敖栝喌男问狡鋵�(shí)很簡(jiǎn)單，就是加個(gè)微信，我會(huì)給他留個(gè)言說(shuō)‘你今天借了我一本書(shū)’，然后將書(shū)名和時(shí)間一寫(xiě)，等他還回來(lái)的時(shí)候我再備注一下就行。外地的游客等哪一天再回西安或者朋友來(lái)西安順道還書(shū)都可以。這我這里，所有的人都可以免費(fèi)借書(shū)看。”
在經(jīng)營(yíng)面館的日子里，徐德芳時(shí)常留意到這樣一幕：很多父母為了哄孩子，經(jīng)常讓其一邊看手機(jī)一邊吃飯。面對(duì)這一現(xiàn)象，徐德芳想出一個(gè)小妙招：“每次我都會(huì)給家長(zhǎng)們使個(gè)眼色，假裝板著臉走過(guò)去說(shuō)：‘凡是在我面館一邊吃面一邊看手機(jī)的小朋友，一律罰款50元�！边@招“假罰款真引導(dǎo)”的戲碼，讓徐德芳屢試不爽，他也希望通過(guò)自己這樣小小的舉動(dòng)，能夠鼓勵(lì)更多孩子放下手機(jī)，重新回歸到真實(shí)的生活中來(lái)，并期待每位食客憑借閱讀，尋得一片寧?kù)o、充實(shí)的精神家園。
如今，徐德芳的面館不僅僅是吃面的地方，還是文化交流的場(chǎng)所。因緊鄰多所高校，許多退休的大學(xué)教授成了店里的�？停麄兘�(jīng)常在吃面之余與徐德芳共同探討哲學(xué)、佛學(xué)，交流書(shū)法心得，進(jìn)行思想碰撞。徐德芳表示：“我們準(zhǔn)備開(kāi)辦一個(gè)免費(fèi)的線下講堂，給年輕人和孩子們講講國(guó)學(xué)，比如‘四書(shū)’‘五經(jīng)’等傳統(tǒng)經(jīng)典，讓優(yōu)秀書(shū)籍、傳統(tǒng)文化走進(jìn)更多人的生活，這是我認(rèn)為‘舊面換書(shū)’活動(dòng)最大的意義�！�
徐德芳的“舊書(shū)換面”從來(lái)不是生意經(jīng)，而是一顆無(wú)價(jià)的閱讀火種、一場(chǎng)關(guān)于城市溫度的傳遞。有人用塵封的舊書(shū)換一碗暖胃的面，有人因偶然翻開(kāi)的書(shū)頁(yè)遇見(jiàn)心靈的共鳴。他相信，當(dāng)讀書(shū)變成一場(chǎng)與美食、人情掛鉤的“交易”，閱讀便不再是苦行，而是可觸摸的生活儀式。正如那碗熱氣騰騰的手工面，徐德芳用最質(zhì)樸的方式，烹出了西安街市間獨(dú)特的溫度。
文化藝術(shù)網(wǎng)-文化藝術(shù)報(bào)全媒體記者 劉青
見(jiàn)習(xí)記者 張惠妹
編輯：曉佳
