漢中市西鄉(xiāng)縣蓮花小學多舉措護航“舌尖安全”
文化藝術網(wǎng)-文化藝術報訊(通訊員 王克艷) 漢中市西鄉(xiāng)縣蓮花小學高度重視學校食堂安全工作,從嚴從細入手,多舉措扎實開展校園食品安全守護行動。
組織食堂從業(yè)人員開展食品安全培訓。開學至今,分管副校長張祥剛多次組織學校4名食堂從業(yè)人員對場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨查驗、刀具生熟分切、洗滌消殺到留樣等進行安全知識培訓。通過實訓,食堂從業(yè)人員增強了校園食品安全意識,明白了實操方法。食管員李會俠老師到餐廳,手把手指導食堂從業(yè)人員規(guī)范操作。 加強檢查,以查促規(guī)范。學校后勤人員每周不定時對學校食堂進行突擊檢查,查操作間衛(wèi)生、清洗流程、儲物間物品擺放、消殺毒記錄、留樣情況,出現(xiàn)問題立刻要求整改,通過實地檢查促進從業(yè)人員規(guī)范操作。 實行值周領導和值周老師陪餐制。通過老師試吃,促進菜品的質量、飯菜的可口度、碘鹽的用量、營養(yǎng)搭配的合理性、從業(yè)人員服務的滿意率,確保落實營養(yǎng)膳食改善計劃,把為民實事辦好,讓學生滿意、家長放心。 加大投資,更換設施。為了讓師生吃得飽、吃得放心,本學期學校投資3萬余元更換設施、配備廚具。新添置碗筷60套,購置兩臺熱風循環(huán)高溫消毒柜、更換1套高空油煙凈化系統(tǒng)。 今后,該校將進一步強化校園食堂安全管理,合理膳食搭配,筑牢校園食品安全防線,守護師生舌尖上的安全。 編輯:西亮 責編:高思佳 終審:吳漢興 |
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