文化藝術(shù)網(wǎng)—文化藝術(shù)報(bào)訊（全媒體記者 高帥 通訊員 張剛）為進(jìn)一步落實(shí)食堂開學(xué)前準(zhǔn)備工作，切實(shí)保障校園食品安全，8月25日，清華附中延安學(xué)校尹榮舉校長(zhǎng)、張亞南副校長(zhǎng)、陳國(guó)良副校長(zhǎng)組織食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全面檢查。

檢查中，尹榮舉校長(zhǎng)一行走進(jìn)餐廳的消毒間、備餐間、主食庫(kù)、副食庫(kù)、切配間、烹制間等地進(jìn)行檢查指導(dǎo)。

尹榮舉校長(zhǎng)檢查儲(chǔ)存間

尹校長(zhǎng)對(duì)學(xué)校后廚的工作間、餐廳環(huán)境、食品采購(gòu)過程中的索票索證、菜品的質(zhì)量、儲(chǔ)藏間的通風(fēng)、防潮、防四害、菜品的留樣、餐具的清洗消毒及散裝食品的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、檢查，后勤相關(guān)工作人員個(gè)人衛(wèi)生等各方面提出了具體要求。他強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂管理人員必須按照管理要求，嚴(yán)格執(zhí)行管理標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保障廚房衛(wèi)生干凈整潔，同時(shí)抓好疫情防控，保障全校師生就餐安全。

尹榮舉校長(zhǎng)檢查后廚、服務(wù)人員個(gè)人衛(wèi)生情況

張亞南副校長(zhǎng)檢查食堂儲(chǔ)藏食品

最后，張亞南副校長(zhǎng)和陳國(guó)良副校長(zhǎng)就此次專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題對(duì)學(xué)校食堂提出改進(jìn)意見。張校長(zhǎng)指出要加強(qiáng)散裝食品的檢查驗(yàn)收、存儲(chǔ)，確保散裝食品安全可靠。陳校長(zhǎng)著重提出了開學(xué)期間餐廳工作人員流動(dòng)性較大必須加強(qiáng)疫情防控工作，每日晨午晚檢必須按時(shí)上報(bào)，同時(shí)要求資源保障中心對(duì)餐廳進(jìn)行不定時(shí)抽查。

此次專項(xiàng)檢查極大地增強(qiáng)了學(xué)校食堂工作人員的食品安全意識(shí)，為全體師生提供了安全健康的餐飲保障。下一步，學(xué)校將采取定期與不定期相結(jié)合的方式，繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的安全檢查，讓全體師生吃得放心。

編輯：延聞           責(zé)編：寸化           終審：吳漢興