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德懋恭水晶餅制作工藝
蜚聲古城西安的“中華老字號(hào)”德懋恭食品商店創(chuàng)建于1872年,至今已有100多年歷史,是西安市僅有的一家保持傳統(tǒng)工藝制作糕點(diǎn)的百年老店。其主要產(chǎn)品為陜西名點(diǎn)水晶餅及其系列,因其口味獨(dú)特而“享譽(yù)西北,陜西為最”。 德懋恭水晶餅是一種酥皮點(diǎn)心,主料為面粉、白砂糖、豬板油;配以核桃仁、冰糖、玫瑰、黃桂等十多種輔料手工精制而成,其餡晶瑩透明如水晶,故得名。德懋恭水晶餅甜香酥軟,味美醇厚,深受消費(fèi)者歡迎,是西安及周邊地區(qū)百姓逢年過(guò)節(jié)時(shí)必備的食品,也是人們走親訪友時(shí)饋贈(zèng)的珍貴禮品。 100多年來(lái),德懋恭始終堅(jiān)持“以質(zhì)求存,以信為本,持續(xù)改進(jìn),不斷發(fā)展”的服務(wù)宗旨,不斷提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量,以滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。德懋恭水晶餅制作工藝現(xiàn)已被列入陜西省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作保護(hù)名錄。 編輯:張瑞琪 相關(guān)推薦:
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