阿坡醬心:回歸兒時傳統(tǒng) 傳承中國味道
文化藝術網(wǎng)—文化藝術報訊(全媒體記者 高盼成)7月27日,由渭南市委宣傳部組織開展的“奮進新征程 建功新時代”推動縣域經濟高質量發(fā)展主題采訪團來到蒲城縣,走進陜西阿坡醬業(yè)有限公司進行采訪報道。 “阿坡醬心”品牌系列醬油及醬制品生產地位于陜西省渭南市蒲城縣阿坡村,阿坡村地處關中平原東北部,洛河河畔、鐵鐮山旁、毗鄰國家級濕地公園——陜西蒲城洛河濕地公園。優(yōu)越的地理條件為制曲及發(fā)酵工藝提供了獨特的菌群環(huán)境和地下水資源,從而釀造出風味獨特、營養(yǎng)健康的醬油。 “阿坡醬心”品牌系列醬油自1993年開始結合傳統(tǒng)釀造醬油工藝制造生產,以優(yōu)質非轉基因全黃豆、渭北面粉及蒲城縣阿坡村地下礦物質水為主要原材料,經過對黃豆的浸泡、蒸煮、拌制面粉制曲、365天日曬夜露高鹽稀態(tài)工藝發(fā)酵,以獨特的手工工藝制作出兒時的傳統(tǒng)醬油,傳承中國味道。 2020年初在蒲城縣孫鎮(zhèn)阿坡村建成梨花醬園,在進一步提升釀造醬油品質的同時,還原古法醬油釀造的場景,增加了消費者真實釀造的體驗感,為進一步傳承古法醬油釀造技藝打下堅實基礎。同時在2020年底聯(lián)合阿坡村村民成立了蒲城縣醬心種植農民專業(yè)合作社,能夠聯(lián)合阿坡村更多村民加入進來,實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。 陜西阿坡醬業(yè)有限公司以全民調味品健康產業(yè)持續(xù)發(fā)展為使命,打造食品調味行業(yè)的真材實料、守護干家萬戶餐桌健康為己任。
編輯:大風 責編:慕瑜 終審:吳漢興相關推薦:
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